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댓글수 :0 댓글 보기 고기없이 미역국 맛있게 끓이는법! 5가지 중요 포인트~Seaweed soup recipe - 데라세르나 재생수 : 3,483 업로드 날짜 : 자세히
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안녕하세요^^ 오늘은 국물이 뽀얗고 진한 미역국 끓이는 5가지 꿀팁을 담아보았습니다. 자세한 내용은 영상으로 확인해 주세요~! * 재료(2인 기준): 마른 미역 20g, 물 1200ml, 소금 1작은술, 국간장 2큰술, 참치나 멸치액젓 1작은술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술 * ingredient: 20g dried seaweed, 1200ml water, 1tsp salt, 2 tbsp soy sauce, 1tsp fish sauce, 1tbsp sesame oil, 1tbsp perilla oil * 미역국 맛있게 끓이는 5가지 포인트- 1. 마른 미역은 2시간 정도 충분히 불리고, 빨래하듯 비벼가며 흐르는 물로 2~3차례 깨끗이 세척합니다.( 빡빡 비벼서 씻어야 물 비린내가 나지 않아요~) 2. 미역을 볶을때 참기름과 들기름을 1:1 비율로 섞어서 사용하면 더 맛있습니다. ( 들기름이 없을 경우 생략 가능하고 들깨가루 살짝 넣어도 좋습니다.) 3. 미역은 10분 정도 충분히 오래 볶고, 볶을때 국간장과 소금 살짝 넣고 볶아야 깊은 맛이 잘 우러납니다. 4. 물은 한꺼번에 다 넣지 말고 미역이 자작하게 잠길 만큼..절반만 넣었다가 바글바글 끓어 오르면 남아있는 물을 다 붓고 끓입니다.( 뽀얗고 진한 국물을 낼 수 있어요~) 5. 간을 할 때 참치액이나 멸치액젓을 1티스푼 정도 첨가하면 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 비건이신 분들은 이 과정을 생략하고 물 대신 표고버섯을 진하게 우려낸 물을 사용하시면 됩니다. (액젓은 정말 소량만 넣어야 합니다.:) * 미역국은 오래 볶고 오래 끓일 수 록 맛있습니다.그래서 저는 전날 저녁에 끓였다가 다음날 아침에 먹곤 하는데요~ 여러분도 시간적인 여유가 되신다면 드시기 전날 끓였다가 다음날 드시는걸 권해드립니다.^^:) *music by Keys of Moon Music / Closer To Your Dream https://youtu.be/kTsx1K0Nkac https://soundcloud.com/keysofmoon * 본 영상의 불법 다운로드와 2차 수정 및 재업로드를 금지합니다.

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