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댓글수 :0 댓글 보기 김장배추 쉽고 맛있게 절이는법 (배추절이는법,김장김치,김장절임배추) 재생수 : 16,055 업로드 날짜 : 자세히
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*김장배추 절이는법 ( 배추 1포기당 소금1컵과 물1리터가 필요) - 너무 크고 두꺼운 겉잎은 떼어낸다. - 배추 아랫부분 1/3지점까지만 칼집을 내고 손으로 반을 가른다. - 뿌리 부분에 5cm정도 칼집을 낸다. - 넓은볼에 분량의 물과 천일염을 넣고 잘 녹이고, 배추를 푹 담가 자른 단면 안쪽으로 소금물이 충분히 들어갈 수 있도록 적셔준다. - 배추 줄기부분 안쪽에 남은 소금을 뿌리고 자른 단면이 위쪽으로 가도록 둔다. - 소금뿌린 배추위에 비닐을 덮고 묵직한 돌이나 물건으로 눌러둔다. - 총 8시간~12시간 절이고 중간에 아래,위 위치를 바꿔 고루 절여질 수 있도록 한다. - 깨끗한 물로 2~3회 헹궈내고 자른단면이 바닥에 가도록 채반에 올린후 물기를 뺀다. '음원제공: 모두컴'

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